Verfasst von: ranula | 30. August 2011

Quesadilla con Pollo e Verdura



Meine erste Quesadilla ist eine Eigenkreation und ganz spontan aus den Resten im Kühlschrank entstanden.

Zutaten für 2 Personen:

4 Tortillas
1 Möhre
1 Zucchini
100g Frischkäse
100g geriebener Gouda
2 Blätter Eisbergsalat
1 Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Curry
Paprika edelsüß

Zubereitung:

1. Zucchini und Möhre waschen, schälen und in Stifte schneiden. Salat in kleine Stücke rupfen.
2. Hähnchenfilet abwaschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend in der Pfanne mit wenig Öl anbraten.
3. Gleichzeitig die Tortillas mit Frischkäse bestreichen.
4. Das Gemüse ebenfalls mit wenig Öl in der Pfanne garen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika edelsüß würzen.
5. Die Tortillas mit dem Gemüse, Fleisch, geraspelten Käse und Salat füllen, zuklappen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl kurz von jeder Seite kross anbraten.

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