Verfasst von: ranula | 31. Oktober 2011

Käsetortellini mit Rucola und Pesto-Rosso-Soße


Zutaten für 2 Portionen:

400g frische Tortellini mit Käsefüllung aus der Kühltheke
30g Rucola
2 gehäufte Teelöffel Pesto Rosso
200ml Milch
Parmesan
Pfeffer

Zubereitung:

1. Tortellini in kochendem Salzwasser garen bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 1 min).
2. Milch in eine Pfanne geben, das Pesto Rosso unterrühren und köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Herdplatte abschalten, die Tortellini dazugeben und mit der Soße vermengen.
4. Rucola unter die Nudeln geben, mit Pfeffer würzen und das Ganze ca. 1 min ziehen lassen.

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